Recette risotto aux légumes:

Temps de préparation : ~ 10 minutes
Temps de cuisson: ~ 20 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :

- 200 g de riz
- 1/2 poivron rouge
- 1/2 poivron vert
- 2/3 tomates
- 1 grande courgette
- 250 g de lardons
- 60 cl de bouillon
- 1 dose de safran
- 2 cuillère à soupe d'huile d'olive

Pour préparer un risotto aux légumes:

- Coupez le poivron, les tomates, la courgette en dés.

- Mettez les dans l'huile d'olive avec les lardons déjà précoupés

- Remuez régulièrement mais attention à ne pas laisser brunir votre préparation, c'est très important

- Ajoutez le riz, Laisser prendre le riz pendant quelques minutes puis ajoutez le safran

- Laissez mijoter pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'eau !

Vous savez maintenant faire un bon risotto aux légumes, vous voyez que ce n'est pas compliqué de cuisiner ;)

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